Vánoční čas je tady a s ním i tradiční pečení cukroví. Jenže pozor, kdo si myslí, že si pár korun navíc vydělá prodejem domácích vanilkových rohlíčků nebo lineckého, může skončit hodně draze. Statisícové pokuty totiž nejsou žádná legenda!
Prodej domácího cukroví podléhá přísným pravidlům a kdo je nedodrží, dostane pořádný košík. V první řadě musíte mít živnostenský list, být registrovaní u Státní zemědělské a potravinářské inspekce a samozřejmě výdělek řádně zdanit. „Kdo nabízí potraviny z domácí výroby organizovaně, tedy pravidelně, v množství vylučujícím, že by šlo o přebytky z přípravy pro domácnost, se zapojením více osob, s aktivní propagací včetně na internetu, má povinnost se registrovat,“ upozorňoval Pavel Kopřiva ze SZPI.
Pokud si prostě jen upečete pár plechů navíc a nabídnete je sousedům nebo známým za úplatu, je to v pořádku. Stejně tak když prodáváte na jednorázové akci typu vánoční jarmark. Jenže jakmile začnete systematicky inzerovat na Facebooku nebo Bazošu, jste v problému. A inspekce rozhodně nespí. Provádí namátkové kontroly, může vás navštívit doma, nebo si vaše cukroví tajně nakoupit.
Cenové rozdíly jsou přitom brutální. Zatímco někdo nabízí kilogram domácího cukroví už za 500 korun, v Praze si za luxusní směs z másla, ořechů a kvalitní čokolády připlatíte až 1800 korun. Inzeráty na Bazošu lákají na „domácí výrobu“ za 690 až 790 korun za kilo, profesionální cukrárny pak jdou s cenou až na 1080 korun.
Expertka z portálu Apetit upozorňuje, že rozdíly nejsou jen v ceně, ale hlavně v kvalitě a bezpečnosti. „U domácího pečení na zakázku hygienické podmínky výroby neohlídáte,“ varuje. Navíc výrobky musí být správně označené podle zákona a připravované v oddělených prostorech. To znamená, že nestačí prostě péct v kuchyni mezi běžným vařením. Musíte mít přesně vymezený čas, kdy vaříte pro rodinu a kdy pečete na prodej.
Takže než si řeknete, že si přivyděláte pár tisíc na Vánoce prodejem babiččina receptu, radši si to dvakrát rozmyslete. Pokuta za nelegální podnikání vás může přijít daleko dráž než ten výdělek.









